リベンジは終わったことにしたので、より美味しくなるあがきをしてみようということで、少しアレンジ。
大豆粉 70g
グルテン 90g
おから粉 10g
カスピ海ヨーグルト 75g
牛乳 75g
塩 2g
卵 1個
てん菜糖 大さじ1
粉ミルク 大さじ1 約6g
オリーブオイル 20g
バターピーナッツ 10g
ドライイースト 小さじ1
粉は全部、一旦袋に入れて混ぜました。牛乳、カスピ海ヨーグルト、卵とバターピーナッツはミキサーかけました。そして、早焼きで、ホームベーカリーをスタート。
脹らみ、よし！
良い感じ。
立ちますね。
断面もよし。味はほんの少し良くなった気がします。気がね。うーん。いや、好きな人はいると思うのですが、僕はこの味は少し抵抗があるなぁ。大豆粉の味かなぁ、とか、凄い根本的な問題じゃないか(笑) 今度は大豆粉を何かに代えてみようかなぁ。なお、あがき中です、はい。
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